｜什麼是米貝果？
貝果的起源
貝果（Bagel）是一種麵包類食品，是由發酵的麵團，捏成圓環，用沸水煮過再進行烘烤，形成了色澤深厚且充滿嚼勁的口感。
貝果是由東歐的猶太人發明，並傳至北美洲。貝果最初只是一團圓形的麵包，但為了方便攜帶才做成中間空心的形狀。
由於形狀像馬鐙，因此命名為有馬鐙意思的「貝果」。16 世紀到 17 世紀前期，貝果已經成為波蘭和斯拉夫人的固定飲食。
米貝果為什麼會叫米貝果？
米貝果（Rice Bagel）是以台灣在地米粉或蓬萊米粉製成的貝果。
特色是 外皮微酥、內裡濕潤 Q 彈、帶有淡淡米香，相比一般貝果，具有麩質含量較低、油脂更少、更容易消化與不易乾燥等優點。
一般貝果 v.s 米貝果差異
貝果 v.s 米貝果差異表
米貝果以 台灣在地米粉搭配進口米粉 製成，不額外添加人工色素。外層微酥、內裡 Q 彈，口感輕盈，更容易消化。
相較於小麥製貝果，米貝果 麩質含量更低、風味更清爽。由於米粉特性，即使使用相同重量的原料，發酵後體積略小，但質地更緊實，展現獨特風味。完整文章詳述請見：關於米貝果
完整文章詳述請見：關於米貝果